Ketupat (tipat) es un plato tradicional indonesio hecho de arroz envuelto en hojas de palma de coco. En Bali, el ketupat se conoce comúnmente como tipat. La comunidad balinesa, especialmente los hindúes, utiliza el tipat como material para las ofrendas ceremoniales (upakara o banten). Los tipat se hacen a partir de hojas jóvenes de palma de coco (janur o busung) y hojas de palma de coco viejas (slepan). En Bali, existe una gran variedad de tipos de tipat que tienen formas y usos diferentes en las ofrendas. Estos tipos de tipat incluyen:
- Tipat Taluh
Tipat Taluh El Tipat Taluh se hace con la mitad de una nervadura de hoja de palma joven (busung) sin dejar la varilla central. Este tipat generalmente se coloca en la ofrenda daksina y se utiliza como recipiente para un huevo.
- Tipat Gatep
Tipat Gatep El Tipat Gatep se hace con la mitad de una nervadura de hoja de palma joven (busung) sin dejar la varilla central. Como su nombre lo indica, la forma de este tipat se asemeja a la fruta gatep. El Tipat Gatep se usa comúnmente en la ofrenda carik (arrozal).
- Tipat Sari
Tipat Sari El Tipat Sari se hace con una nervadura de hoja de palma joven (busung) completa que luego se divide por la mitad sin usar la varilla central. Este tipat se usa generalmente en el Banten Soma Ribek, que es dos días después del Día Sagrado de Saraswati.
- Tipat Kukur
Tipat Kukur El Tipat Kukur se hace con una parte de una nervadura de hoja de palma joven (busung) dividida por la mitad sin la varilla central. Este tipat se usa generalmente en la ofrenda prasista.
- Tipat Dampulan
Tipat Dampulan El Tipat Dampulan se hace con una nervadura de hoja de palma joven (busung) completa que luego se divide dejando la varilla central en la base con una longitud de aproximadamente 5 cm. Este tipat se ofrece comúnmente durante Kajeng Kliwon, que ocurre cada 15 días.
- Tipat Galeng
Tipat Galeng El Tipat Galeng se hace con dos nervaduras de hoja de palma joven (busung) que luego se dividen dejando la varilla central en la base con una longitud de aproximadamente 10 cm. Este tipat se ofrece comúnmente al Penugun Karang (guardián del recinto) en una cantidad de un kelanan (seis piezas).
- Tipat Lepet
Tipat Lepet El Tipat Lepet se hace con la mitad de una nervadura de hoja de palma joven (busung) sin la varilla central. Este tipat se usa comúnmente en el pelangkiran bayi (santuario del bebé) durante la Ceremonia de los 3 Meses del Bebé, generalmente en una cantidad de un kelan (seis piezas de Tipat Lepet).
- Tipat Nasi
Tipat Nasi El Tipat Nasi se hace usando una nervadura de hoja de palma joven (busung) dejando la varilla central en la base con una longitud de aproximadamente 5 cm. Este tipat se usa comúnmente para complementar el Banten Pejati, en una cantidad de un kelanan (seis piezas).
- Tipat Sirikan
Tipat Sirikan El Tipat Sirikan se hace con una parte de una nervadura de hoja de palma joven (busung) dejando la varilla central en la base con una longitud de aproximadamente 5 cm. Este tipat se usa comúnmente durante la Ceremonia Mejauman, que es cuando la novia se despide de sus familiares y ancestros en el Merajan o Sanggah Kemulan (templo familiar).
- Tipat Gong
Tipat Gong El Tipat Gong se hace con dos nervaduras de hoja de palma joven (busung) dejando la varilla central en la base con una longitud de aproximadamente 5 cm. Este tipat se usa comúnmente para ser ofrecido a un conjunto de gamelan (instrumentos musicales tradicionales) cuando se va a tocar, ya sea en un servicio en el Templo (ngayah di Pura), una actuación, o para las necesidades de la Ceremonia Panca Yadnya.
