Il Ketupat (tipat) è un piatto tipico indonesiano a base di riso avvolto in foglie di cocco. A Bali, il ketupat è solitamente chiamato tipat. La comunità balinese, in particolare quella induista, usa il tipat come ingrediente per le offerte (banten). Il tipat può essere fatto di foglie di palma giovani (busung) o di foglie di palma vecchie (slepan). A Bali esistono vari tipi di tipat che hanno forme e usi diversi nei banten. I tipi di tipat includono:
- Tipat Taluh
Tipat Taluh Il Tipat Taluh è un tipat fatto con metà di un gambo di busung senza lasciare la nervatura centrale. Questo tipat è generalmente posto sul banten daksina come supporto per le uova.
- Tipat Gatep
Tipat Gatep Il Tipat Gatep è un tipat fatto con metà di un gambo di busung senza lasciare la nervatura centrale. Come suggerisce il nome, la forma di questo tipat ricorda il frutto del gatep. Il Tipat Gatep è solitamente usato nel banten carik (risaia).
- Tipat Sari
Tipat Sari
Il Tipat Sari è un tipat fatto con un intero gambo di busung che viene poi diviso in due senza usare la nervatura centrale. Questo tipat è generalmente usato nel Banten Soma Ribek, cioè due giorni dopo la festa sacra di Saraswati. - Tipat Kukur
Tipat Kukur
Il Tipat Kukur è un tipat fatto con un gambo di busung diviso in due senza nervatura centrale. Questo tipat è comunemente usato nel banten prasista. - Tipat Dampulan
Tipat Dampulan Il Tipat Dampulan è un tipat fatto con un intero gambo di busung che viene poi diviso lasciando la nervatura centrale alla base per circa 5 cm. Questo tipat è comunemente offerto durante Kajeng Kliwon, che cade ogni 15 giorni.
- Tipat Galeng
Tipat Galeng Il Tipat Galeng è un tipat fatto con due gambi di busung che vengono poi divisi lasciando la nervatura centrale alla base per circa 10 cm. Questo tipat è comunemente offerto a Penugun Karang, con una quantità di un kelanan (sei pezzi).
- Tipat Lepet
Tipat Lepet Il Tipat Lepet è un tipat fatto con metà di un gambo di busung senza la nervatura centrale. Questo tipat è comunemente usato nel pelangkiran del bambino durante la cerimonia dei 3 mesi del bambino, la quantità usata è di solito un kelan (sei Tipat Lepet).
- Tipat Nasi
Tipat Nasi Il Tipat Nasi è un tipat fatto con un gambo di busung lasciando la nervatura centrale alla base per circa 5 cm. Questo tipat è comunemente usato come complemento del Banten Pejati, con una quantità di un kelanan (sei pezzi).
- Tipat Sirikan
Tipat Sirikan
Il Tipat Sirikan è un tipat fatto con un gambo di busung lasciando la nervatura centrale alla base per circa 5 cm. Questo tipat è comunemente usato durante la cerimonia Mejauman, cioè la cerimonia in cui la sposa si congeda dai parenti e dagli antenati al Merajan o Sanggah Kemulan. - Tipat Gong
Tipat Gong
Il Tipat Gong è un tipat fatto con due gambi di busung lasciando la nervatura centrale alla base per circa 5 cm. Questo tipat è comunemente usato per essere offerto a un set di gamelan quando si suona, sia durante ngayah al tempio, spettacoli o per cerimonie Panca Yadnya.
