巴厘岛的 10 种 Tipat (Ketupat / 粽子) 及其功能和用途

Ketupat (tipat) 是一种独特的印尼菜肴，由米饭用椰叶包裹而成。在巴厘岛，ketupat 通常被称为 tipat。巴厘岛人民，特别是印度教信徒，将 tipat 用作仪式供品 (banten) 的材料。Tipat 可以用嫩椰叶 (janur 或 busung) 或老椰叶 (slepan) 制作。巴厘岛有各种类型的 tipat，它们在供品中具有不同的形状和用途。这些 tipat 类型包括：

1. Tipat Taluh

   

   Tipat Taluh 是用半段 busung 茎制作的 tipat，不留中脉。这种 tipat 通常放在 banten daksina 中，用作放置鸡蛋的容器。

2. Tipat Gatep

   

   Tipat Gatep 是用半段 busung 茎制作的 tipat，不留中脉。顾名思义，这种 tipat 的形状类似于 gatep 果实。Tipat Gatep 通常用于 banten carik (稻田供品) 中。

3. Tipat Sari

   

   Tipat Sari 是用一整根 busung 茎制作的 tipat，然后从中一分为二，不使用中脉。这种 tipat 通常用于 Banten Soma Ribek（即圣日 Saraswati 之后的第二天）。

4. Tipat Kukur

   

   Tipat Kukur 是用一段 busung 茎从中一分为二制作的 tipat，不留中脉。这种 tipat 通常用于 banten prasista 中。

5. Tipat Dampulan

   

   Tipat Dampulan 是用一整根 busung 茎制作的 tipat，然后将其分开，在根部留下一段约 5 厘米长的中脉。这种 tipat 通常在 Kajeng Kliwon 期间供奉，Kajeng Kliwon 每 15 天举行一次。

6. Tipat Galeng

   

   Tipat Galeng 是用两根 busung 茎制作的 tipat，然后将其分开，在根部留下一段约 10 厘米长的中脉。这种 tipat 通常供奉给 Penugun Karang (宅院守护者)，数量为一 kelanan (六个)。

7. Tipat Lepet

   

   Tipat Lepet 是用半段 busung 茎制作的 tipat，不带中脉。这种 tipat 通常在 Upacara 3 Bulanan Bayi (婴儿三月祭) 期间用于婴儿的 pelangkiran (小神龛)，使用的数量通常为一 kelan (六个 Tipat Lepet)。

8. Tipat Nasi

   

   Tipat Nasi 是用一根 busung 茎制作的 tipat，在根部留下一段约 5 厘米长的中脉。这种 tipat 通常用于补充 Banten Pejati (主要供品)，使用的数量为一 kelanan (六个)。

9. Tipat Sirikan

   

   Tipat Sirikan 是用一段 busung 茎制作的 tipat，在根部留下一段约 5 厘米长的中脉。这种 tipat 通常在 Upacara Mejauman 期间使用，这是新娘在 Merajan 或 Sanggah Kemulan (家族神庙) 向亲戚和祖先告别的仪式。

10. Tipat Gong

    

    Tipat Gong 是用两根 busung 茎制作的 tipat，在根部留下一段约 5 厘米长的中脉。这种 tipat 通常用于供奉一套 gamelan (传统乐器合奏) 在准备演奏时，无论是在寺庙进行义务服务 (ngayah)、表演还是用于 Panca Yadnya 仪式的需要。